普通のクルミとは一味違う鬼胡桃

非常に硬い殻を持つ鬼ぐるみ、それはブロックなどを下地にして木槌で叩くとブロックの方が割れてしまう程硬い。しかし、中の実は、通常の胡桃よりも濃厚でクリーミー濃縮した濃い味が口の中に広がります。　とても堅い殻に守られているからか鬼ぐるみは普通の胡桃に比べると みずみずしくて濃厚 です。 種子はタンパク質が多く、脂肪油約５０％を含み栄養がとても高く、昔から重要な食料とされています。 滋養、強壮と鎮咳薬として、胡桃の種子を食べますが、食べ過ぎにはお気を付け下さい。
ウィキペディアでもこのように書かれています。

【オニグルミ】
オニグルミは落葉高木で、日本と樺太に分布する。 日本においては九州から北海道にかけて広く分布する。 主に山間の川沿いなどでよく見られる。 大型の奇数羽状複葉で、特に初夏の開花時期には垂れ下がった雄花序と共によく目立つ。 種子は食用になるが、広く市販されるテウチグルミやシナノグルミに比較して種子がやや小さく、殻が厚めで非常に固いので、仁を綺麗に取り出すのは容易ではない。 その代わり味は濃厚である。リスやネズミの食料としても重要である。 花期は5～6月ごろ。風媒花で雌雄同株。 一般に野生のクルミのこと全般をオニグルミということもある。 日本においてクルミ属で自生するものには、他にヒメグルミがある。

今回ご紹介するのは、そんなおいしい鬼胡桃　

鬼ぐるみ

（調理法は）
胡桃餅や胡桃味噌、和え物に使ったり、お菓子入れたり。 オーブンやトースター、フライパンなどで煎ると更に風味が良くなり、 カリッとした食感も楽しめます。 いろいろな料理にお使い頂けます。 普通の胡桃とは違う豊かな風味をお楽しみ下さい。

（医療的効果）
この脂肪油には、リノール酸、リノレン酸、オレイン酸が多く、 血液中のコレステロールを除く 働きがあります。
リノール酸は不飽和脂肪酸(※1)の一種で、リノレン酸は(※2)で、
二つとも摂取することが必須の栄養素である必須脂肪酸(※3)です。
滋養強壮、動脈硬化予防に良いそうです。
 (※1)不緩和脂肪酸は、脂質の材料で、エネルギー源や身体の構成成分となるほか、血中の中性脂肪やコレステロールの量の調節を助ける働きがあります。また一部の多価不飽和脂肪酸には、脳神経の発達やアレルギー症状の緩和を助けるなど、ほかの脂肪酸にはない有効な働きがあります。 (※2)不飽和結合を2つ以上持つ不飽和脂肪酸のことです。高度不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、ポリエン脂肪酸ともいいます。
 (※3)必須脂肪酸の足りなくなると、髪のパサつきや抜け毛や、傷の治りが遅くなったりします。また、血中コレステロール値や中性脂肪値を一時的に低下させる働きがあります。
豆知識ですが、鬼ぐるみの樹皮や葉の煎じ汁、外果皮のすりおろし汁には、発毛作用があるとされていて、発毛薬やその煎じ液で髪を洗うと黒くなるらしいです。

普通の胡桃とは違う風味豊かで濃厚な味わい、ぜひご賞味下さい!!

特記事項
●少数注文も承ります。
●お気軽にお問い合わせ下さいませ。
●発送料金 地域・重量により料金が異なります。
●季節により商品単価変動有り
●むき胡桃には稀に殻が入っている事があります。